멘지라멘 처음 갈 때 메뉴 고르는 방법
얼마 전 점심 메뉴를 고르다가 멘지라멘의 ‘토리파이탄’이라는 이름 앞에서 잠깐 멈췄어요. 라멘은 익숙한데 어떤 국물인지, 첫 주문은 뭘 골라야 할지 바로 감이 오지는 않더라고요. 멘지라멘을 처음 간다면 메뉴 이름보다 내가 좋아하는 국물 맛부터 떠올리면 선택이 쉬워집니다.
먼저 닭 육수 라멘이라는 점을 기억하기
멘지의 대표 메뉴인 토리파이탄은 닭을 오래 끓여 만든 진한 국물의 라멘입니다. 뽀얀 색 때문에 돈코츠 라멘과 비슷해 보일 수 있지만, 육수의 중심 재료가 달라요. 진하고 고소한 국물을 좋아하면서 돼지뼈 육수 특유의 맛은 부담스러웠다면 토리파이탄이 좋은 출발점이 될 수 있습니다.
멘지의 브랜드 안내에 따르면 닭 육수는 센 불에서 6시간 이상 끓이고, 통밀 생면은 8번 압연해 만든다고 해요. 숫자만 보고 맛을 단정할 수는 없지만, 이곳이 국물과 면의 식감을 중요하게 여긴다는 건 알 수 있죠. 토리파이탄을 주문했다면 처음 몇 숟갈은 양념을 더하지 않고 먹어보는 편이 좋습니다. 그래야 진한 닭 육수가 내 입맛에 맞는지 먼저 느낄 수 있으니까요.
처음 주문한다면 기본 메뉴에서 시작하기
가장 무난한 첫 주문은 ‘토리파이탄 라멘’입니다. 멘지가 대표 라멘으로 소개하는 메뉴라서 가게의 기본 국물과 면, 고명 구성을 한 그릇에서 경험할 수 있어요. 특히 처음부터 사이드 메뉴까지 많이 주문하면 어떤 맛이 마음에 들었는지 기억하기 어려울 때가 있더라고요. 혼자 먹는 한 끼라면 기본 라멘부터 골라보고, 부족할 것 같을 때 곁들일 메뉴를 추가하는 순서가 편합니다.
차슈를 좋아한다면 ‘차슈가득 토리파이탄’이 눈에 들어올 거예요. 기본 토리파이탄에 수비드 목살 차슈를 넉넉하게 곁들인 메뉴로 소개됩니다. 둘 중 무엇을 고를지는 간단합니다. 국물과 면을 먼저 맛보고 싶다면 기본 메뉴, 고기를 함께 먹는 만족감이 중요하다면 차슈가득 메뉴가 어울려요. 차슈에 돼지고기가 들어가므로 식재료를 확인해야 하는 사람은 주문 전에 메뉴 설명도 한 번 확인하는 게 좋습니다.
맵기와 국물 농도로 취향 맞추기
진한 국물은 끌리는데 매운맛도 필요하다면 ‘땡초토리파이탄’이 있습니다. 기본 토리파이탄에 고추 시즈닝과 청양고추를 더한 메뉴예요. 브랜드에서는 신라면 정도의 맵기로 안내하지만, 맵기 체감은 사람마다 다릅니다. 평소 매운 음식을 잘 먹지 않는다면 기본 메뉴를 고른 뒤 테이블에 있는 조미료를 조금씩 더하는 쪽이 편할 수 있어요.
반대로 뽀얗고 진한 국물보다 맑은 국물이 좋다면 ‘토리쇼유’를 눈여겨볼 만합니다. 멘지의 설명대로라면 맑은 닭 육수에 여러 간장을 섞은 소스를 넣어 맛을 냅니다. 같은 닭 육수 계열이어도 토리파이탄은 고소하고 진한 쪽, 토리쇼유는 간장 향과 맑은 국물 쪽으로 고르는 기준이 생기죠. 함께 간 사람이 서로 다른 메뉴를 주문한다면 국물 차이를 비교하는 재미도 있겠습니다.
라멘이 나오면 국물 한입, 면 한입 순서로 먹어보세요. 면은 국물에 오래 담겨 있을수록 처음의 식감이 달라지니 바로 먹는 게 좋습니다. 차슈와 양념 계란 같은 고명은 중간중간 곁들이고요. 멘지는 시치미 같은 조미료로 먹는 도중 맛을 바꾸는 방식도 소개합니다. 조미료는 처음부터 많이 넣기보다 절반쯤 먹은 뒤 조금만 더해야 원래 국물 맛과 달라진 맛을 둘 다 즐기기 쉽습니다.
방문할 지점 정보는 따로 확인하기
멘지는 여러 지점이 있어도 영업시간, 휴무일, 판매 메뉴가 모두 같다고 생각하면 곤란합니다. 특히 퇴근 뒤 늦게 가거나 주말에 방문할 예정이라면 가까운 지점의 운영 시간과 마지막 주문 시간을 출발 전에 확인하는 편이 안전해요. 가격 역시 지점과 시기에 따라 바뀔 수 있으니 온라인에 적힌 금액보다 방문할 매장의 현재 메뉴판을 기준으로 잡는 게 정확합니다.
처음 가는 곳에서는 메뉴를 고르는 데 시간이 오래 걸리기 쉬운데, 멘지라멘은 기준을 세우면 의외로 단순합니다. 진한 닭 국물을 맛볼지, 차슈를 넉넉히 먹을지, 매운맛이나 맑은 간장 국물을 고를지 생각하면 돼요. 저는 첫 방문이라면 기본 토리파이탄으로 시작해 국물과 면의 맛을 기억해두고, 다음에 다른 메뉴를 골라 비교하는 방식이 가장 즐거울 것 같습니다.
